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航空货运是指航空货运企业利用航空运输，收取收件人的货物并按照向发件人承诺的时间将其送交地点或者收件人，掌握运送过程的全部情况并能将即时信息提供给有关人员查询的门对门速递服务。航空货运，也叫航空运输，是现代物流中的重要组成部分，其提供的是安全、快捷、方便的服务。在加速商品周转方面发挥着重要的作用。
航空货运是当前比较重要的货运方式，它可以提供便捷和安全的服务，从而使得交货期大大缩短；航空货运是将若干票直接发运的、发往同一方向的货物集中起来作为一票货，填写一份总运单发运到同一到站的做法。

航空货运的特种规定：
1、凡对人体、动植物有害的菌种、带菌培养基等微生物制品，非经民航总局特别批准不得承运；
2、凡经人工制造、提炼，进行无菌处理的疫苗、菌苗、血清等生物制品，如托运人提供无菌、无毒证明可按普货承运；
3、微生物及有害生物制品的仓储、运输应当远离食品；
4、植物和植物产品运输须凭托运人所在地县级(含)以上的植物检疫部门出具的有效"植物检疫证书"；
5、托运人要求急运的货物，经承运人同意，可以办理急件运输，并按规定收取急件运费；
6、骨灰应当装在封闭的塑料袋或其它密封容器内，外加木盒，外层用布包装。

使用航空货运单： 托运人是托运人或其代理人使用的重要的托运文件，其功能概括为: 
1、它是承运人与托运人之间签订运输合同的；这是承运人收到货物的书面证据。这是运费结算凭证和运费收据； 2、承运人在货物运输组织的整个过程中运输货物的基础； 
3、是国际进出口货物清关的文件；这是保险凭证。

航空货运单是托运人委托承运人填制的，托运人和承运人之间为在承运人的航班上运输货物所订立合同的初步证据，其法律作用为：
1、航空货运单是托运人和承运人双方订立合同，接受货物和所列承运条件的证明，具有初步证据的效力；
2、航空货运单便于承运人的发运、交付；如果运费到付，承运人凭货运单向收货人收取运费；
3、航空货运单是托运人合法行驶处置权的证书；
4、航空货运单是交货收据和运费单据；
5、如附件保险，航空货运单可以具有保险单的作用；
6、航空货运单可作为货物管理的凭证；
7、运费结算的凭证。
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